merlotVitigno: Merlot 100%

Zona di produzione: Località Casarino, Pilcante di Ala e vigneto a Sabbionara.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per 10 giorni circa, a temperatura massima di 27° C con rimontaggi per favorire una buona estrazione. L'invecchiamento avviene in barrique di rovere francese per 1 anno, affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.
Allevamento: Pergola trentina, con potature povere e interventi manuali a verde per un buon controllo della produzione.
Vendemmia: Manuale all'incirca la seconda decade di Settembre.
Caratteristiche sensoriali: Vino dal colore rosso rubino, un buon profumo intenso e fruttato,
ha una buona sapidità e gusto morbido.

Alcool: Alcool 13 % vol. temperatura di servizio 18°

Abbinamenti consigliati: Da gustare con arrosti,pollame e formaggi saporiti.